Tłuszcze złożone

Z Leksykon NIZP-PZH
(Przekierowano z Complex lipids)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Tłuszcze złożone - związki chemiczne, w których jedna grupa alkoholu trihydroksylowego (glicerolu) lub innego alkoholu wielowodorotlenowego jest zestryfikowana np. kwasem fosforowym (fosfolipidy), cukrem (glikolipidy) lub innym związkiem. Do tłuszczów złożonych są zaliczane również kompleksy lipidowo-białkowe zwane lipoproteinami.

Ang.: Complex lipids