Długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe

Z Leksykon NIZP-PZH
Skocz do: nawigacja, szukaj

Długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe (LCPUFA) - grupa wielonienasyconych kwasów tłuszczowych zawierających 20 lub więcej atomów węgla w cząsteczce. Z żywieniowego punktu widzenia najważniejsze są: kwas eikozopentaenowy i dokozaheksaenowy, których źródłem jest tłuszcz ryb morskich.

Ang.: Long chain polyunsaturated fatty acids, LCPUFA