Monosacharydy

Z Leksykon NIZP-PZH
Skocz do: nawigacja, szukaj

Monosacharydy (cukry proste, jednocukry) - węglowodany składające się z pojedynczych jednostek cukrowych, zawierające trzy (triozy, np. aldehyd glicerynowy), cztery (tetrozy, np. treoza), pięć (pentozy, np. ryboza) bądź sześć (heksozy, np. glukoza) atomów węgla w cząsteczce. Ze względu na strukturę chemiczną można je podzielić na aldozy, w których występuje grupa aldehydowa (np. ryboza, glukoza) i ketozy, w których występuje grupa ketonowa (np. rybuloza, fruktoza).

Ang.: Monosaccharides