Szacowanie zagrożenia mikrobiologicznego

Z Leksykon NIZP-PZH
Skocz do: nawigacja, szukaj

Szacowanie zagrożenia mikrobiologicznego - w bezpieczeństwie żywności ilościowe lub jakościowe określenie skutków wystąpienia zagrożenia dla ludzi w wyniku spożycia żywności zanieczyszczonej drobnoustrojami chorobotwórczymi.

Ang.: Microbial hazard assessment