Szacowanie zagrożenia mikrobiologicznego

Z Leksykon NIZP-PZH

Skocz do: nawigacja, szukaj

Szacowanie zagrożenia mikrobiologicznego - w bezpieczeństwie żywności ilościowe lub jakościowe określenie skutków wystąpienia zagrożenia dla ludzi w wyniku spożycia żywności zanieczyszczonej drobnoustrojami chorobotwórczymi.

Ang.: Microbial hazard assessment

Źródło: „http://leksykon.pzh.gov.pl/index.php?title=Szacowanie_zagrożenia_mikrobiologicznego&oldid=1700”