Triacyloglicerole

Z Leksykon NIZP-PZH
Skocz do: nawigacja, szukaj

Triacyloglicerole (triglicerydy, TG) - nierozpuszczalne w wodzie estry glicerolu i trzech wyższych kwasów tłuszczowych należące do grupy tłuszczów prostych. Mogą zawierać trzy identyczne (triacyloglicerole proste) lub różne (triacyloglicerole złożone) kwasy tłuszczowe w cząsteczce. Wraz z wolnymi kwasami tłuszczowymi stanowią jeden z głównych materiałów energetycznych organizmu oraz materiał zapasowy w postaci tkanki tłuszczowej. Ang.: Triacylglycerols, triacylglycerids, triglycerides, TG, TAG