Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności

Z Leksykon NIZP-PZH
Wersja z dnia 12:40, 20 lut 2018 autorstwa Jkozakowski (dyskusja | edycje)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności - jeden z parametrów określających jakość zdrowotną żywności. Zależy od rodzaju i liczby drobnoustrojów lub ilości produkowanych przez nie toksyn obecnych w spożywanej żywności. Zobacz też: bezpieczeństwo żywności.

Ang.: Microbial food safety, microbiological food safety