Charakterystyka ryzyka mikrobiologicznego

Z Leksykon NIZP-PZH
Wersja z dnia 14:11, 16 sty 2018 autorstwa Jkozakowski (dyskusja | edycje) (Utworzono nową stronę "'''Charakterystyka ryzyka mikrobiologicznego''' w mikrobiologii żywności określenie niekorzystnych skutków dla zdrowia, któ...")
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Charakterystyka ryzyka mikrobiologicznego w mikrobiologii żywności określenie niekorzystnych skutków dla zdrowia, które mogą wystąpić w danej populacji, na podstawie oszacowanego zagrożenia i narażenia mikrobiologicznego (zob. szacowane zagrożenie mikrobiologiczne, szacowane narażenie mikrobiologiczne), z uwzględnieniem niepewności. Ang.: Microbiological risk characterization