Deoksyniwalenol

Z Leksykon NIZP-PZH
Wersja z dnia 09:27, 18 sty 2018 autorstwa Jkozakowski (dyskusja | edycje)
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Deoksyniwalenol (DON) - toksyczny, wtórny metabolit grzybów z rodzaju Fusarium (zobacz mikotoksyny). Zaliczany jest do mikotoksyn z grupy trichotecenów. Często występuje w zbożu i przetworach zbożowych. Wykazuje działanie hamujące w procesie syntezy białek oraz wpływa na działanie układu nerwowego.

Ang.: Deoxynivalenol, DON