Detektor olfaktometryczny

Z Leksykon NIZP-PZH
Wersja z dnia 10:03, 18 sty 2018 autorstwa Jkozakowski (dyskusja | edycje) (Utworzono nową stronę "'''Detektor olfaktometryczny (detektor zapachowy)''' - detektor stosowany w chromatografii gazowej do analizy żywności i n...")
(różn.) ← poprzednia wersja | przejdź do aktualnej wersji (różn.) | następna wersja → (różn.)
Skocz do: nawigacja, szukaj

Detektor olfaktometryczny (detektor zapachowy) - detektor stosowany w chromatografii gazowej do analizy żywności i napojów. Wykorzystywany do określenia zależności pomiędzy składem i zawartością lotnych związków a właściwościami organoleptycznymi produktów spożywczych, a także do identyfikacji i porównań związków wchodzących w skład aromatu żywności lub związków odpowiedzialnych za niepożądane zapachy.

Ang.: Aroma detector